The Spice Club Smashed Burger

Sauce:

• 100 g Gewürzgurken, fein gehackt
• 200 ml Mayonnaise light
• 4 EL Ketchup

Burger:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 4 TL The Spice Club Hamburger Mix
• 1 Ei
• 50 g Panko (japanisches Paniermehl)

Sonstiges:

• 4 Burgerbrötchen
• ½ Kopf Eisbergsalat, in brötchengroße Stücke gerissen
• 1 Zwiebel, sehr dünn in Ringe geschnitten
• 4 dünne Tomatenscheiben (optional)
• 2 EL Pflanzenöl
• 8 Scheiben Cheddar

Sauce zubereiten:

• Vermenge die fein gehackten Gewürzgurken, Mayonnaise und Ketchup in einer Schüssel. Stelle die Sauce beiseite, damit sich die Aromen verbinden.

Fleisch vorbereiten:

• Gib das Hackfleisch in eine Schüssel und füge den The Spice Club Hamburger Mix, das Ei und das Panko dazu. Vermenge alles gut zu einer homogenen Masse.
• Teile das Hackfleisch in 4 gleiche Portionen und forme Kugeln daraus. Drücke die Kugeln zu Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke flach.

Burger braten:

• Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
• Gib 2 Hackfleischbällchen in die Pfanne und drücke sie sofort mit einem stabilen Pfannenwender oder einer Burgerpresse zu dünnen Scheiben von etwa 1 cm Dicke flach.
• Brate die Burger 2–3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und gar sind.
• Lege in der letzten Minute des Bratens eine Scheibe Cheddar auf jeden Burger, damit der Käse schmilzt.
• Wiederhole das mit den restlichen Burgern.

Burger zusammensetzen:

• Schneide die Brötchen in der Mitte durch und röste sie leicht in der Pfanne oder unter dem Grill.
• Bestreiche die Unterseite jedes Brötchens mit einem Löffel Sauce, gib ein paar Stücke Eisbergsalat, ein paar Zwiebelringe und nach Belieben eine Tomatenscheibe darauf. Lege dann den Cheeseburger darauf und decke ihn mit der Oberseite des Brötchens ab.

Servieren:

• Serviere die Burger mit der restlichen Sauce und nach Belieben extra Eisbergsalat oder Tomaten an der Seite.