The Spice Club Pumpkin Chocolate Chip Cookies

• 200 g ungesalzene Butter
• Backspray oder Öl
• 350 g hellbrauner Zucker
• 175 g Kürbis (Püree oder gekochte Würfel, püriert)
• 2 TL Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• 4 TL The Spice Club Pumpkin Spice Mix
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz (optional)
• 250 g dunkle Schokostückchen oder Vollmilch-Schokostückchen

Schritt 1: Butter schmelzen

• Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Lass sie kurz abkühlen.

Schritt 2: Die ersten Zutaten mischen

• Heize den Ofen auf 175 °C vor und sprühe ein Backblech mit Backspray ein oder verwende Backpapier.
• Verrühre in einer großen Schüssel den hellbraunen Zucker und die geschmolzene Butter zu einer glatten Masse.
• Füge das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut durch.

Schritt 3: Die trockenen Zutaten mischen

• Siebe in einer separaten Schüssel das Mehl, den The Spice Club Pumpkin Spice Mix, das Backpulver, Natron und Salz zusammen.
• Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismasse und rühre, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Schokostückchen hinzufügen

• Hebe die Schokostückchen vorsichtig unter den Teig.

Schritt 5: Cookies backen

• Setze mit einem Löffel Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech, mit genügend Abstand, damit sie sich ausbreiten können.
• Backe die Cookies 12–15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
• Lass die Cookies auf einem Gitter abkühlen.

Schritt 6: Servieren

• Genieße deine frisch gebackenen Pumpkin Chocolate Chip Cookies!

Guten Appetit!