20 minuten

Asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen – wärmend und wohltuend

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Klassische asiatische Nudelsuppe mit gegrilltem Hähnchen, Eiernudeln und scharfer Brühe. Unser Nasi & Bami Mix Allround sorgt für warme Gewürztiefe, die Tamari-Sojasauce für Umami. Ohne Knorr Asia-Brühepäckchen mit 4 g Salz – diese Version enthält deutlich weniger Salz.

Zutaten

4 Personen

  • 1,2 l salzarme Hühnerbrühe
  • 300 g Eiernudeln (oder Ramen-Nudeln)
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in dünnen Streifen
  • 2 EL Nasi & Bami Mix Allround von The Spice Club
  • 2 EL Sojasauce (salzarm)
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer, gerieben
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 1 Karotte, in dünne Julienne geschnitten
  • 150 g Sojasprossen
  • Eine Handvoll frischer Koriander und Basilikum
  • 1 gekochtes Ei, halbiert (optional)
  • Saft von 0,5 Limette
  • Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

Bestreue die Hähnchenstreifen mit 1 EL Nasi & Bami Mix Allround. Erhitze das Sesamöl und brate das Hähnchen 5–6 Minuten, bis es goldbraun und gar ist.

Erhitze in einem großen Suppentopf die Brühe mit Ingwer, Knoblauch, dem restlichen 1 EL Nasi & Bami Mix Allround und der Sojasauce. Bring alles zum Kochen.

Gib die Eiernudeln dazu und koche sie nach Packungsanweisung (bei den meisten 3–4 Minuten).

Verteile die Nudeln auf 4 Schalen. Schöpfe die Brühe darüber. Verteile das gebratene Hähnchen, die Karotte, die Sojasprossen, die Frühlingszwiebeln, das Ei (halbiert) und die frischen Kräuter darauf.

Bestreue alles mit Chiliflocken, Limettensaft und etwas extra Sesamöl nach Geschmack. Sofort servieren.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Suppen aus der Tüte stecken voller Salz und Geschmacksverstärker (rechne mit 2–3 Gramm Salz pro Portion). Dieses Rezept für Asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen – wärmend und wohltuend holt seine Tiefe aus frischen Aromaten und puren Gewürzen – mit dem ganzen Geschmack von Selbstgemachtem und nichts, was du nicht brauchst.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Gewürze zuerst im Öl anbraten. Brate den Gewürzmix eine Minute mit den Aromaten (Zwiebel, Knoblauch) an, um sie zu aktivieren, bevor du die Flüssigkeit dazugibst.
  • Ziehen lassen. Stelle die Hitze niedrig, sobald alles kocht, und lass es 15–20 Minuten sanft ziehen – der Geschmack wird dadurch deutlich tiefer.
  • Frisch abrunden. Runde mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft ab, für einen frischen Abschluss.
  • Würzen nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keinerlei Salzzusatz als Füllstoff, also kannst du ganz nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme in die Höhe zu treiben.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±280 kcal
Eiweiß 14 g
Kohlenhydrate 22 g
Fett 12 g
Ballaststoffe 4 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele fertige, vergleichbare Gerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich diese Suppe dicker oder dünner machen?

Für eine dickere Suppe: lass sie länger einkochen (10 Minuten extra) oder püriere einen Teil mit dem Stabmixer. Für eine dünnere: gib etwas zusätzliche Brühe oder Wasser dazu und erwärme sie durch.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

Luftdicht verpackt hält es sich 3–4 Tage im Kühlschrank. Erwärme es langsam in einem Töpfchen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das vorbereiten?

Ja, diese Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus machen. Bewahre sie luftdicht verpackt im Kühlschrank auf.

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