Chili con Carne ohne Fertigtüte — authentisch mexikanisch und pikant - Rezept von The Spice Club
Chili Con Carne

Chili con Carne ohne Fertigtüte — authentisch mexikanisch und pikant

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Ein gutes Chili con Carne braucht keine Fertigtüte. Mit dem Chili Con Carne Mix von The Spice Club bekommst du die richtige Kombination aus Chipotle, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika und Knoblauch — tiefen mexikanischen Geschmack ohne verstecktes Salz oder Geschmacksverstärker. Eine Old El Paso-Tüte enthält 3-4 g Salz pro Portion; dieses Rezept ist rundum salzarm. 45 Minuten schmoren für optimalen Geschmack.

Zutaten

4 Personen

  • 500 g Rinderhack
  • 1 große Zwiebel, fein geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Dosen Kidneybohnen, abgespült (je 400 g)
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült (400 g)
  • 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Chili Con Carne Mix von The Spice Club
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 200 ml Rinderbrühe (salzarm)
  • 2 EL Öl
  • Optional: 1 Chipotle in Adobo, fein gehackt
  • Limette, Koriander und Crème fraîche zum Servieren

Zubereitung

Erhitze das Öl und brate die Zwiebel in 5 Minuten glasig. Gib Paprika und Knoblauch dazu und brate 2 Minuten mit.

Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an. Rühre 2 EL Chili Con Carne Mix und 1 EL geräucherten Paprika unter und lass 1 Minute mitbraten.

Gib das Tomatenmark dazu und brate 1 Minute. Rühre die geschälten Tomaten und die Brühe unter. Lass alles 10 Minuten sanft köcheln.

Gib Kidneybohnen und schwarze Bohnen dazu. Schmore weitere 25-30 Minuten bei niedriger Hitze und rühre ab und zu um.

Serviere mit Limette, gehacktem Koriander und Crème fraîche. Wahlweise mit Reis oder Tortilla-Chips dazu.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Dieses Rezept für Chili con Carne ohne Fertigtüte — authentisch mexikanisch und pikant kommt bewusst ohne Fertiggewürze oder Fertigtüten aus. Pure Gewürze ohne Zusätze lassen die frischen Zutaten sprechen — genau dafür ist Kochen da.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Gewürze früh aktivieren. Brate unseren Mix eine halbe Minute mit Öl und Aromaten an, bevor du die anderen Zutaten dazugibst.
  • Abschmecken und anpassen. Ohne verstecktes Salz kannst du frei nachwürzen — schmecke beim Kochen ab und passe nach deinem Geschmack an.
  • In Ruhe ziehen lassen. Kommt eine Sauce oder ein Schmorgericht dazu: mindestens 15 Min. köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keine Salzfüllstoffe, also kannst du ganz nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzzufuhr zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±400 kcal
Eiweiß 18 g
Kohlenhydrate 38 g
Fett 18 g
Ballaststoffe 4 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich dieses Rezept an meine Vorlieben anpassen?

Ja, diese Zubereitung eignet sich gut für Variationen: Tausche Gemüse aus derselben Kategorie aus, würze milder oder intensiver oder spiel mit frischen Toppings.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Sanft in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Fleisch durch eine pflanzliche Alternative: Gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, das lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre es in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

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