Slowcooker Chili sin Carne ohne Fertigtüte — vegetarisch und pikant - Rezept von The Spice Club
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Slowcooker Chili sin Carne ohne Fertigtüte — vegetarisch und pikant

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Ein vegetarisches Chili, bei dem du nichts vermisst. Drei Sorten Bohnen, langsam gegart mit dem Chili Con Carne Mix und geräuchertem Paprika für tiefen mexikanischen Geschmack. Eine Old El Paso Chili-Tüte enthält 3 g Salz; diese Slowcooker-Version besteht aus 100 % puren Gewürzen, ist salzarm und pflanzlich.

Zutaten

4 Personen

  • 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgespült
  • 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgespült
  • 1 Dose braune Bohnen oder Kichererbsen (400 g), abgespült
  • 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
  • 200 g Passata
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt (für die Textur)
  • 2 EL Chili Con Carne Mix von The Spice Club
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (zusätzlich)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe (salzarm)
  • 2 EL Öl
  • Limette + Koriander zum Servieren

Zubereitung

Erhitze das Öl in einem Topf. Brate die Zwiebel in 5 Min. glasig, gib Knoblauch und Paprika dazu und brate 3 Min. mit.

Rühre Tomatenmark, 2 EL Chili Con Carne Mix, 1 EL geräucherten Paprika und 1 TL Kreuzkümmel unter und brate 1 Min. mit, damit sich das Aroma voll entfaltet.

Gib alles in den Slowcooker. Füge Bohnen, Süßkartoffel, geschälte Tomaten, Passata und Brühe hinzu.

Stelle auf LOW (5-6 Std.) oder HIGH (2,5-3 Std.) ein. Rühre einmal zwischendurch um.

Fertig, sobald die Süßkartoffel weich und die Sauce dick ist. Serviere mit Limette, gehacktem Koriander und optional Reis, Tortilla-Chips oder Avocado.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Dieses Rezept für Slowcooker Chili sin Carne ohne Fertigtüte — vegetarisch und pikant kommt bewusst ohne Fertiggewürze oder Fertigtüten aus. Pure Gewürze ohne Zusätze lassen die frischen Zutaten sprechen — genau dafür ist Kochen da.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Gewürze früh aktivieren. Brate unseren Mix eine halbe Minute mit Öl und Aromaten an, bevor du die anderen Zutaten dazugibst.
  • Abschmecken und anpassen. Ohne verstecktes Salz kannst du frei nachwürzen — schmecke beim Kochen ab und passe nach deinem Geschmack an.
  • In Ruhe ziehen lassen. Kommt eine Sauce oder ein Schmorgericht dazu: mindestens 15 Min. köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keine Salzfüllstoffe, also kannst du ganz nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzzufuhr zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±400 kcal
Eiweiß 18 g
Kohlenhydrate 38 g
Fett 18 g
Ballaststoffe 4 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich dieses Rezept an meine Vorlieben anpassen?

Ja, diese Zubereitung eignet sich gut für Variationen: Tausche Gemüse aus derselben Kategorie aus, würze milder oder intensiver oder spiel mit frischen Toppings.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Sanft in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Fleisch durch eine pflanzliche Alternative: Gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, das lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre es in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

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