Romige Butter Chicken - Authentiek Indiaas zonder Pakjes
avondeten

Cremiges Butter Chicken - Authentisch indisch ohne Fertigtüten

Butter-Chicken-Rezept ohne Fertigtüten ✓ Authentisch indisch ✓ Mit Garam Masala ohne Salzzusatz ✓ Cremig und voller Geschmack ✓ Einfach selbst gemacht

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Dieses authentische Butter-Chicken-Rezept ohne Fertigtüten ist ein Klassiker der indischen Küche. Zartes Hähnchen in einer samtigen Tomatensoße mit Sahne und Butter, gewürzt mit unserem Garam Masala ohne Salzzusatz. Perfekt für einen geschmackvollen Abend zu Hause, ohne Salzzusatz und ohne Fertigtüten und Beutelchen.

Zutaten

4 Personen

  • 600 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 3 EL saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Garam Masala (The Spice Club)
  • 3 EL Ghee oder Butter
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Honig
  • 150 ml Wasser
  • 2 EL frischer Koriander, gehackt
  • 1 Limette, der Saft

Zubereitung

1. Vermenge die Hähnchenwürfel mit der sauren Sahne und 1 EL Garam Masala. Lass alles mindestens 15 Minuten stehen oder decke es ab und stelle es bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank.

2. Erhitze 2 EL Ghee in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen portionsweise goldbraun an (etwa 3–4 Minuten pro Seite). Das Hähnchen muss noch nicht gar sein. Lege es beiseite auf einen Teller.

3. Gib das restliche EL Ghee in dieselbe Pfanne. Dünste die Zwiebel bei niedriger Hitze in etwa 5 Minuten glasig. Gib Knoblauch und Ingwer dazu und brate noch 1 Minute mit, bis es herrlich duftet.

4. Rühre das Tomatenmark und das restliche EL Garam Masala unter. Brate 1 Minute mit, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.

5. Gib die gehackten Tomaten und das Wasser dazu. Zum Kochen bringen und 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

6. Püriere die Soße mit einem Stabmixer zu einer glatten, cremigen Masse. Wenn du gern etwas Textur magst, kannst du auch ein paar Stückchen drin lassen.

7. Rühre die Sahne und den Honig in die Soße. Gib die Hähnchenwürfel wieder dazu und lass alles noch 10–15 Minuten sanft weiterköcheln, bis das Hähnchen ganz durchgegart ist.

8. Schmecke ab und gib den Limettensaft für einen frischen Abgang dazu. Garniere mit frischem Koriander und serviere sofort.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Fertige Currypasten stecken voller Salz, Zucker und E-Nummern. Das Rezept für cremiges Butter Chicken - authentisch indisch ohne Fertigtüten baut seine Tiefe aus puren Gewürzen auf — du schmeckst jede aromatische Schicht einzeln, genau so, wie es gedacht ist.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Gewürze anrösten. Brate den Mix 30–60 Sek. in Öl an, bevor du Flüssigkeit hinzufügst — so entfalten sich die ätherischen Öle und der Geschmack wird viel tiefer.
  • Kokosmilch als Soßenbasis. Erst am Ende (nach dem Anbraten) hinzufügen, damit sie nicht ausflockt.
  • Eine säuerliche Note zum Abschluss. Ein Spritzer Limettensaft oder Essig gleicht die Reichhaltigkeit eines Currys aus.
  • Würzen nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keine Salzfüllung, daher kannst du frei nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±440 kcal
Eiweiß 26 g
Kohlenhydrate 32 g
Fett 22 g
Ballaststoffe 5 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

Passt zu diesen Kochstilen

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kokosmilch ersetzen?

Ja, mit Sahne für eine westliche Variante oder mit Joghurt für eine frischere Version (gib den Joghurt erst am Ende dazu, vom Herd genommen, damit er nicht ausflockt).

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Box im Kühlschrank 2–3 Tage. Erwärme es langsam in einem Töpfchen mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze die Hähnchenkomponente durch eine pflanzliche Alternative: Gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze ergeben eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Gericht lässt sich bis zu 24 Stunden vorher zubereiten. Bewahre es in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf.

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