Gerösteter Lachs mit Gurkensalat

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zutaten

4 Personen

180 ml natives Olivenöl extra
4 EL Fischkräuter von The Spice Club
900 g Lachsfilet ohne Haut
1 große Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
100 g zerbröckelter Feta (etwa 1 Tasse)
¼ Tasse Petersilienblätter (optional)

vorbereitung

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 120°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Lachs vorbereiten

Lege das Lachsfilet auf das Backblech und bestreiche es mit 120 ml Olivenöl. Streue die 4 EL Fischkräuter von The Spice Club gleichmäßig über den Lachs. Massiere die Gewürze sanft in den Fisch ein.

Rösten

Schiebe den Lachs in den Ofen und röste ihn langsam 45-60 Minuten. Der Lachs sollte fest sein und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lassen.

Gurkensalat zubereiten

Während der Lachs röstet, vermengst du die Gurkenscheiben mit dem zerbröckelten Feta, 60 ml Olivenöl und, falls gewünscht, der Petersilie. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Servieren

Nimm den Lachs aus dem Ofen und lass ihn kurz ruhen. Serviere den Lachs mit dem frischen Gurkensalat daneben.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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