Hähnchen-Curry mit Kürbis

Name: Hähnchen-Curry mit Kürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 4 Esslöffel The Spice Club Curry Mix; 1 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel brauner Zucker (optional); 400 g Kürbiswürfel (oder Süßkartoffelwürfel; 600 g Hähnchenfilet, ohne Haut und Knochen; 1 rote Paprika, in Stücken; 100 g (Baby-)Spinat; 1 Esslöffel frischer Limettensaft (von 1 Limette); 300 g Reis; Fein gehackter frischer Koriander, zum Garnieren

Kombinieren & Sparen 💚

Rezept

Dieses Hähnchen-Curry mit Kürbis ist eine köstliche, wärmende Mahlzeit, die perfekt für Herbst und Winter ist. Die cremige Kokosmilch und der geschmackvolle Curry Mix von The Spice Club sorgen für eine reichhaltige und aromatische Sauce, während Kürbis und Babyspinat zusätzlichen Nährwert und Textur mitbringen. Dieses Curry ist schnell und einfach zuzubereiten und kann mit Reis zu einer kompletten Mahlzeit serviert werden. Perfekt für einen stressigen Abend unter der Woche!

zutaten

4 Personen

400 ml Kokosmilch
4 Esslöffel The Spice Club Curry Mix
1 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel brauner Zucker (optional)
400 g Kürbiswürfel (oder Süßkartoffelwürfel
600 g Hähnchenfilet, ohne Haut und Knochen
1 rote Paprika, in Stücken
100 g (Baby-)Spinat
1 Esslöffel frischer Limettensaft (von 1 Limette)
300 g Reis
Fein gehackter frischer Koriander, zum Garnieren

vorbereitung

Koche den Reis nach Packungsanleitung und stelle ihn beiseite.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib die Kokosmilch dazu. Bringe sie sanft zum Kochen.
Rühre den The Spice Club Curry Mix, die Fischsauce, die Sojasauce und den hellen braunen Zucker (falls verwendet) in die Kokosmilch. Lass alles 2-3 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Gib die Kürbiswürfel und das in Scheiben geschnittene Hähnchenfilet in den Topf. Lass alles 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und der Kürbis anfängt, weich zu werden.
Füge die rote Paprika hinzu und lass sie noch 5 Minuten mitkochen, bis sie weich ist.
Rühre den Spinat und den Limettensaft unter das Curry und koche eine weitere Minute, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Serviere das Curry mit dem gekochten Reis und garniere mit frischem Koriander und einem Limettenspalt.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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