Kabeljau & Kartoffeln in cremiger Soße – Rezept von The Spice Club

Kabeljau & Kartoffeln in cremiger Sauce

Name: Kabeljau & Kartoffeln in cremiger Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dutch
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 450 g Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 EL ungesalzene Butter; 1 große Schalotte, fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 240 ml Kochsahne (light); 150 ml Hühner- oder Fischbrühe; 4 TL The Spice Club Fischkräuter; 1 TL Zitronenabrieb; 2 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone); 2 TL Dijonsenf; 2 EL Kapern, abgetropft; 450 g Kabeljaufilet, in 4 Stücke geschnitten; Ein Bund Petersilie (optional)

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zutaten

4 Personen

3 EL Olivenöl
450 g Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
2 EL ungesalzene Butter
1 große Schalotte, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
240 ml Kochsahne (light)
150 ml Hühner- oder Fischbrühe
4 TL The Spice Club Fischkräuter
1 TL Zitronenabrieb
2 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone)
2 TL Dijonsenf
2 EL Kapern, abgetropft
450 g Kabeljaufilet, in 4 Stücke geschnitten
Ein Bund Petersilie (optional)

vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Fette ein Backblech leicht mit Olivenöl ein.
Lege die Kartoffelstücke auf das Backblech und beträufle sie mit 2 EL Olivenöl. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind.
Erhitze in der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib Schalotte und Knoblauch dazu und brate sie etwa 2–3 Minuten, bis sie weich sind.
Gib Sahne, Hühner- oder Fischbrühe, den The Spice Club Fischkräuter, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Dijonsenf und Kapern in die Pfanne. Köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist, etwa 5–7 Minuten.
Lege die Kabeljaufilets in die Soße und lass sie sanft garziehen, etwa 5–7 Minuten.
Verteile die gebackenen Kartoffeln auf Teller und lege die Kabeljaufilets darauf. Gib die cremige Käsesoße über Fisch und Kartoffeln. Nach Wunsch mit fein gehackter Petersilie garnieren.
Sofort servieren und diese köstliche Mahlzeit genießen!

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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