Kabeljau & Kartoffeln in Sahnesauce

Name: Kabeljau & Kartoffeln in Sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dutch
Ingredients: 3 EL Olivenöl extra vergine; 450 g (Yukon Gold) Kartoffeln, in 2,5-cm-Stücke geschnitten; 2 EL ungesalzene Butter; 1 große Schalotte, fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 240 ml Sahne; 120 ml Hühner- oder Fischbrühe; 4 EL The Spice Club Fischkräuter; 1 TL Zitronenabrieb; 2 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone); 2 TL Dijon-Senf; 2 EL Kapern, abgetropft; 450 g Kabeljaufilet, in 4 Stücke geschnitten; Frische Petersilie (optional zum Garnieren)

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zutaten

4 Personen

3 EL Olivenöl extra vergine
450 g (Yukon Gold) Kartoffeln, in 2,5-cm-Stücke geschnitten
2 EL ungesalzene Butter
1 große Schalotte, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
240 ml Sahne
120 ml Hühner- oder Fischbrühe
4 EL The Spice Club Fischkräuter
1 TL Zitronenabrieb
2 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone)
2 TL Dijon-Senf
2 EL Kapern, abgetropft
450 g Kabeljaufilet, in 4 Stücke geschnitten
Frische Petersilie (optional zum Garnieren)

vorbereitung

Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Kartoffeln dazu und brate sie goldbraun, etwa 8–10 Minuten. Nimm die Kartoffeln aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Gib den restlichen EL Olivenöl und die Butter in dieselbe Pfanne. Füge Schalotte und Knoblauch hinzu und brate sie weich, etwa 2–3 Minuten.
Gieße Sahne und Brühe in die Pfanne. Gib The Spice Club Fischkräuter, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Senf und Kapern dazu. Gut verrühren und köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker wird, etwa 5–7 Minuten.
Lege die Kabeljaustücke in die Sauce und lass sie sanft köcheln, bis sie gar sind, etwa 5–7 Minuten. Gib die gebratenen Kartoffeln in die Pfanne und wärme sie noch kurz durch.
Bestreue alles mit gehackter Petersilie und serviere warm. Genieße deinen Weißfisch mit Kartoffeln in Rosmarinsauce!

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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