The Spice Club Pumpkin-Pfannkuchen

Name: The Spice Club Pumpkin-Pfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dutch
Ingredients: 350 ml Vollmilch; 250 g Kürbiswürfel; 2 große Eier; 2 TL Backpulver; 150 g ungesalzene Butter, geschmolzen; 2 TL Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 50 g Kristallzucker (optional); 4 TL The Spice Club Pumpkin Spice Mix; Honig oder Sirup zum Servieren

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zutaten

4 Personen

350 ml Vollmilch
250 g Kürbiswürfel
2 große Eier
2 TL Backpulver
150 g ungesalzene Butter, geschmolzen
2 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
50 g Kristallzucker (optional)
4 TL The Spice Club Pumpkin Spice Mix
Honig oder Sirup zum Servieren

vorbereitung

Koche die Kürbiswürfel in einem Topf mit kochendem Wasser 10-15 Minuten oder bis sie weich sind. Gieße sie ab und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie zu einem glatten Püree pürierst.
Vermenge in einer großen Schüssel die Vollmilch, das Kürbispüree, die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer anderen Schüssel, siebe das Mehl, das Backpulver, den Kristallzucker (optional) und den The Spice Club Pumpkin Spice Mix. Gut vermischen.
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gerade eben verbunden ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren; ein paar Klümpchen sind völlig in Ordnung.
Erhitze eine große Pfanne oder eine Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Butter dazu.
Gib eine Portion des Teigs in die Pfanne und backe die Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und sich oben Bläschen bilden.
Wiederhole das mit dem restlichen Teig und gib bei Bedarf zusätzliche Butter in die Pfanne.
Warm servieren mit Honig oder Sirup.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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