Green Goddess Grain Bowl — voller Eiweiß und Frische - Rezept von The Spice Club
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Green Goddess Grain Bowl — voller Eiweiß und Frische

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Eine Grain Bowl, die wirklich satt macht: Quinoa als Basis, gegrilltes Hähnchen für Eiweiß, geröstetes Gemüse für Textur und cremiges Green Goddess Dressing, das alles zusammenhält. Mit unserem Green Goddess Gemüse Mix machst du eine authentische Sauce ohne Fertigtüte. Ungefähr 550 kcal, 30 g Eiweiß, salzarm.

Zutaten

4 Personen

  • 200 g Quinoa (trocken gewogen)
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln
  • 1 EL Hähnchen Allround Mix von The Spice Club (für das Hähnchen)
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Süßkartoffel, in Würfeln
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Eine Handvoll junger Spinat
  • Rohe Erbsen oder Edamame
  • Sesam als Topping
  • GREEN GODDESS DRESSING: 200 g griechischer Joghurt
  • GREEN GODDESS DRESSING: 2 EL Green Goddess Gemüse Mix
  • GREEN GODDESS DRESSING: 1 EL Olivenöl
  • GREEN GODDESS DRESSING: Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

Koche den Quinoa nach Packungsanleitung (in Gemüsebrühe oder in Wasser ohne Salzzusatz). Lass ihn abkühlen.

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Vermische Brokkoli, Süßkartoffel und Paprika mit 2 EL Öl. Röste alles 20 Min. auf dem Backblech.

Bestreue das Hähnchen mit dem Hähnchen Allround Mix. Brate es in 1 EL Öl 8-10 Min., bis es goldbraun ist.

Bereite das Green Goddess Dressing zu: Verrühre Joghurt, Green Goddess Gemüse Mix, Olivenöl und Zitronensaft glatt.

Richte die Bowl an: Quinoa als Basis, geröstetes Gemüse, warmes Hähnchen, Avocadoscheiben, Spinat, Erbsen. Träufle großzügig Green Goddess Dressing und Sesam darüber.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Ein Salat wird erst durch die Würzung zur Mahlzeit. Bei diesem Rezept für Green Goddess Grain Bowl — voller Eiweiß und Frische zeigen wir, wie pure Gewürze und frische Zutaten zusammen ein komplettes Gericht ergeben — keine fertigen Dressings, keine versteckten Zuckerzusätze.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Gewürze ins Dressing. Löse unseren Gewürzmix im Öl oder Joghurt auf, statt ihn trocken darüberzustreuen — so zieht er besser ein.
  • Salat trocken, Dressing spät. Nasser Salat verdünnt dein Dressing und macht den Geschmack wässrig. Eine Salatschleuder oder ein Geschirrtuch hilft.
  • Rechtzeitig marinieren. Wenn Fleisch oder Fisch dabei ist: 30 Min. mit Gewürzen marinieren gibt viel mehr Geschmack.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keine Salzfüllstoffe, deshalb kannst du nach deinem eigenen Geschmack frei dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±240 kcal
Eiweiß 10 g
Kohlenhydrate 16 g
Fett 13 g
Ballaststoffe 6 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich das Hähnchen ersetzen?

Ja, diese Zubereitung funktioniert auch mit Pute, Schweinefilet oder Tofu. Bei Tofu: erst trocken tupfen und dann anbraten, für eine gute Textur.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

Ungedressiert hält sich der Salat 1–2 Tage im Kühlschrank; das Dressing erst kurz vor dem Servieren darübergeben.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze die Hähnchenkomponente durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das als Lunch mitnehmen?

Ja, bewahre das Dressing getrennt auf und vermische es erst vor dem Essen.

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