cacciatore

Italienisches Hähnchen Cacciatore aus dem Ofen — rustikal und voller Geschmack

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Hähnchen Cacciatore — auf Italienisch „nach Jägerart“ — ist ein rustikaler Ofenschmaus mit Hähnchen, Tomaten, Oliven und Champignons. Mit unserem Pasta Mix baust du ohne Fertigtüte tiefen italienischen Geschmack auf. In einer Knorr-Tüte „Italiaanse kip“ stecken 3 g Salz; diese Version besteht zu 100 % aus puren Gewürzen. 45 Minuten im Ofen.

Zutaten

4 Personen

  • 6 Hähnchenschenkel mit Haut
  • 2 EL Pasta Mix von The Spice Club
  • 1 große Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, in grobe Stücke geschnitten
  • 250 g Champignons, halbiert
  • 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
  • 150 ml Weißwein (optional, oder zusätzliche Brühe)
  • 100 g schwarze Oliven, entsteint
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Lorbeerblatt
  • Frischer Rosmarin und Thymian
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Hähnchenschenkel mit 1 EL Pasta Mix und Pfeffer bestreuen.

Öl in einem ofenfesten Bräter erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten 5–7 Min. goldbraun anbraten. Aus dem Bräter nehmen.

In demselben Bräter die Zwiebel glasig dünsten (5 Min.). Knoblauch, Paprika, Champignons und Tomatenmark dazugeben. 3 Min. braten.

Die geschälten Tomaten (fein zerdrückt), den Wein, die Oliven, das Lorbeerblatt, die frischen Kräuter und den restlichen 1 EL Pasta Mix dazugeben. Umrühren.

Das Hähnchen zurück in den Bräter legen (Hautseite nach oben). 40–45 Min. in den Ofen stellen, bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist. Mit knusprigem Brot oder Pasta servieren.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Darum funktioniert dieses Rezept (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Pasta braucht keine Fertigsauce und keine Salzzugabe. Das Rezept Italienisches Hähnchen Cacciatore aus dem Ofen — rustikal und voller Geschmack zeigt, wie gut pure Zutaten funktionieren: frische Zutaten, aromatische Gewürze und das nussige Umami von gutem Käse. Unsere puren Gewürze ohne Zusätze sorgen dafür, dass du jede Geschmacksnote wirklich schmeckst — keine Rieselhilfen, kein Glutamat, kein verstecktes Salz.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Fang Nudelwasser auf. Bevor du abgießt: Schöpfe eine Tasse vom Kochwasser ab. Ein Schuss davon in der Sauce macht sie cremig — ganz ohne Sahne.
  • Nudeln al dente. Koche sie 1 Minute kürzer, als auf der Verpackung steht — das Gericht gart nach und die Nudeln behalten ihren Biss.
  • Frischer Käse vom Block. Vorgeriebener Käse enthält oft Cellulose als Rieselhilfe; Käse vom Block schmilzt besser und schmeckt intensiver.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keine Salzfüllstoffe, du kannst also nach deinem eigenen Geschmack frei dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±460 kcal
Eiweiß 15 g
Kohlenhydrate 54 g
Fett 19 g
Ballaststoffe 3 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Welche Nudelsorte passt hier am besten?

Dieses Rezept funktioniert mit verschiedenen langen Nudelsorten — Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle oder Spaghetti passen alle. Bei kurzen Nudeln sind Penne oder Rigatoni eine gute Alternative.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Langsam in einem kleinen Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze ergeben eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, die Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden vorher machen. Bewahre sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

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