Paella recept thuis maken zonder pakjes
eenpansgerecht

Paella-Rezept zum Selbermachen ohne Fertigtüten

Paella-Rezept zum Selbermachen ohne Fertigtüten. Authentische spanische Paella mit frischen Zutaten und Gewürzen ohne Salzzusatz. Gesund und voller Geschmack!

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Dieses Paella-Rezept zum Selbermachen ist einfacher, als du denkst! Mit frischen Zutaten und unserem Paella Mix machst du ein authentisches spanisches Reisgericht ohne Fertigtüten und ohne verstecktes Salz. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.

Zutaten

4 Personen

  • 300 g Paella-Reis (Bomba oder Risottoreis)
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln
  • 200 g frische Garnelen (geschält)
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen
  • 150 g TK-Erbsen
  • 1 Zwiebel, fein geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Tomaten, gerieben oder fein gehackt
  • 750 ml selbstgemachte oder salzarme Gemüsebrühe
  • 2 EL Paella Mix
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, in Spalten
  • Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Paellapfanne oder tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenwürfel rundherum goldbraun, etwa 5 Minuten. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

2. Gib den restlichen EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Dünste Zwiebel und Knoblauch glasig, etwa 3 Minuten.

3. Füge die Paprikastreifen hinzu und brate sie 2 Minuten mit. Rühre dann die geriebene Tomate und den Paella Mix ein und lass alles 2 Minuten köcheln, bis eine dicke Soße entsteht.

4. Rühre den Reis unter die Tomatenbasis und vermische alles gut, sodass jedes Korn mit der würzigen Tomatensoße überzogen ist.

5. Gieße die Brühe dazu und bring alles zum Kochen. Gib die Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne. Lass alles 15–20 Minuten sanft köcheln, ohne umzurühren – so entsteht die typische knusprige Kruste am Boden (Socarrat).

6. Verteile Garnelen und Erbsen auf dem Reis und drücke sie leicht hinein. Koche alles noch 5 Minuten weiter, bis die Garnelen rosa und der Reis gar ist.

7. Nimm die Pfanne vom Herd, decke sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lass sie 5 Minuten ruhen.

8. Garniere mit frischer Petersilie und Zitronenspalten. Serviere direkt aus der Pfanne.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Reisgerichte aus der Tüte stecken oft voller Salz, Zucker und Geschmacksverstärker. Dieses Paella-Rezept zum Selbermachen ohne Fertigtüten baut seinen Geschmack aus reinen Gewürzen und frischen Aromaten auf – der authentische Aufbau in Schichten, den du suchst.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Reis waschen. Wasche den Reis, bis das Wasser klar ist – das entfernt überschüssige Stärke für lockere Körner.
  • Gewürze beim Anbraten dazugeben. Gib den Mix zur ersten Schicht Aromaten (Zwiebel/Knoblauch) für maximale Aufnahme.
  • Reis ruhen lassen. Nach dem Kochen 5 Minuten mit Deckel stehen lassen.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe kommen ohne Salzzusatz aus, also kannst du ganz nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±450 kcal
Eiweiß 18 g
Kohlenhydrate 62 g
Fett 12 g
Ballaststoffe 4 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich das Hähnchen ersetzen?

Ja, das Rezept funktioniert auch mit Pute, Schweinefilet oder Tofu. Bei Tofu: zuerst trocken tupfen und dann anbraten für eine gute Textur.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

Luftdicht verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage. Schonend in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett erwärmen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze die Hähnchenkomponente durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, das lässt sich bis zu 24 Stunden vorher zubereiten. Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

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